07 settembre, 2014

Pubblicazione manoscritto

e poi ci sono le emozioni di pancia, quelle che si mangiano tutte le parole....
da ora il mio manoscritto è sul blog, per chi volesse leggerlo...
un ringraziamento speciale a mia figlia, Jessica, senza di lei nessuna immagine e nessuna parola avrebbe preso questa libertà che si prende ora!
Grazie, di cuore.
Antonella.
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04 settembre, 2014

Biscotti di pasta frolla senza glutine

 
Ricetta eseguita con il Bimby.
Ingredienti:
400 gr. di farina di riso
110 gr. di olio di semi di girasole
110 gr. di zucchero grezzo di canna
3 uova
vanilina
1 dose di lievito senza glutine
marmellata per farcire senza glutine

Versare tutti gli ingredienti nel boccale , vel.4, 25 sec.
Nel caso l'impasto non fosse ancora della consistenza giusta, aggiungere un po' di olio o al limite un altro uovo.
Avvolgere l'impasto ottenuto in una pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 15 minuti.
Poi stendere la pasta , dell'altezza di un  cm. almeno e ricavare con le formine i vari biscotti, se vogliamo farli ripieni, fare un incavo con un piccolo stampino ( o il fondo di un bicchierino) e versarvi un ripieno a piacere: marmellata, crema, nutella.
Cuocere a forno ventilato ,180° circa, per 10 min.
I biscotti sono ottimi anche con la farcitura (dopo la cottura) nel cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
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18 agosto, 2014

Sbocciare

 
                                                    Questo timido e coraggioso rinascere.
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09 agosto, 2014

Sbocciare


 
Il fiore è nel bocciolo , quando esce non fa che svelarsi , ma è rosa nel suo principio.
Il linguaggio è nel bambino , come la rosa per fiorire ha bisogno di acqua , (stimoli) , ogni giorno.
Ci sono boccioli che si aprono a rose , altri che tardano a farlo , altri ancora che restano giovani boccioli.
 Quel che so è che posso solo prendermene cura.

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21 luglio, 2014

La parola

La parola ,
quando esce non sembra reale, sembra arrivare da un altro mondo,
e non ci sembra vero, ci pare un sogno.
Ma forse è proprio così,
nel senso che la parola nasce dalla coscienza del subconscio,
è una caratteristica della specie umana,
è un venir fuori,
un risalire dalla profondità, dal sé.
Per questo,
non la si può insegnare ,
perché è già radicata nel bambino,
noi possiamo solo agire nell'ambiente e condividere con il suo sé.
Come un vulcano attivo che risente di ogni fattore ambientale, spontaneo e non.
Così è il bambino.
Un vulcano viene definito attivo anche se si parla di un'eruzione ogni 10.000 anni.
Perché gli si riconosce questa forza e questa capacità di evolvere verso l'esterno.
E perché non si dovrebbe riconoscere questa forza e questa capacità al bambino?
Come può negare l'uomo qualcosa che non gli appartiene?
Così facendo l'uomo nega sé stesso e la propria natura.
Deviare una direzione non è la direzione.
La direzione è la pietra d'angolo, è la svolta.

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Fare

Non importa se è difficile, importa che ti piaccia, che ti coinvolga.
Non c'è niente che possa funzionare , senza coinvolgerti.

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10 luglio, 2014

Storie, Il sole Amore, dove sei sole??


IL SOLE AMORE 

C’era un volta e ci sarà sempre,il signor sole, eh sì , di questo potete starne certi, lui è uno, unico, inimitabile, uno e per sempre…
Chi non vorrebbe essere al posto suo, ma il sole non è mica uno dei tanti, è il solo, il più iridato, desiderato ed amato.
A volte spento , e allora manca tutto, tutto il tempo con lui, che non ti ricordi più com’è che bruciava la pelle fino a ieri quando lui era acceso.
Quand’è acceso è giallo, come la somma di tutte le tavolozze dei pittori, più tutto il giallo delle api e della pancia dei girasoli.
Ah ,poi il sole, gioca a nascondino, lo sapete?
Oh perbacco, è proprio questo il fatto, lui, dall’alto contro tutto e tutti, qui in basso.
Che quando facciamo troppo chiasso, tana fa, e a dormire se ne va.
E poi quando lo dai per perso, ecco, eccolo, all’improvviso t’illumina il viso, e tutto ricomincia un’altra volta.
Questa è la più bella storia d’amore che ci sia, non è mai riuscita a sventarla neanche la polizia; il sole , appare , sta, ti fa compagnia , ti dà luce, calore, colore, poi scompare, giusto il tempo per farti sognare quando tornerà.
Perché di certo tornerà, e tu ti farai trovare?

Non occorre dire sì, ma con il naso in sù bisogna stare…….

 
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07 luglio, 2014

Storie

Da oggi nuova sessione Storie,
la prima è Il gufo Gu.
Per chi vuole.............

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06 luglio, 2014

New!

.

Sono state create nuove schede, categoria 2 pesci,nodi marinari e bit nodi marinari.
Per chi vuole......



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I nodi

Può sembrare assurdo , ma mi piace la similitudine dei nodi con la vita, con l'infanzia e la crescita, il "venir fuori".
E non c'è limite alla curiosità in quello che si può fare, ed ottenere dall'altro.
Perché non c'è intelligenza senza conoscenza. e la conoscenza ha bisogno di fatti.
Una scheda immagine , un bit, è un fatto.
Dai 3 ai 6 anni , i bambini hanno bisogno di fatti.
Non c'è bisogno di "perché per fare", c'è bisogno di "fare!"
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03 luglio, 2014

Le energie deviate

L'energia psichica deve incarnarsi nel movimento e comporre l'unità della personalità agente.
Se l'unità non ha potuto essere raggiunta (per la sostituzione dell'adulto al bambino o per mancanza di motivi di attività nell'ambiente) le due cose, energia psichica e movimento, devono svolgersi separatamente, e ne deriva "l'uomo spezzato".
Poiché nella natura nulla si crea e nulla si distrugge , e ciò avviene specialmente per le energie, queste, dovendo svolgersi fuori dalla finalità segnata dalla natura, si svolgono deviando.
Le energie deviano perché hanno perduto il loro oggetto e vanno nel vuoto, nel vago, nel caos.
L'intelligenza (che ricordiamoci può essere tutto ma non è statica) che avrebbe dovuto costruirsi attraverso le esperienze del movimento , fugge verso la fantasia.
Quell'intelligenza fuggevole ha cercato in principio , ma non ha trovato, ed ecco che ora sta vagando tra immagini e simboli.........
le azioni hanno inizio soltanto e restano incomplete, perché l'energia passa attraverso le cose, senza potersi fermare.
L'adulto però può ammirare ed incoraggiare quella fantasia , interpretandola come immaginazione e fecondità creativa dell'intelligenza infantile.
Maria Montessori, Il segreto dell'infanzia.

E , secondo me, mentre gli stimoli che possiamo dare al bambino sono infiniti, c'è un unico principio che è fermo: la nostra presenza accanto al bambino nel fare.
Solo in queste condizioni stiamo lavorando a qualcosa.
Perché qualcosa si compia non possiamo stare "ad osservare", dobbiamo esserci dentro, farne parte, e solo "stando" nelle cose, nel fare, possiamo andare sempre più nel profondo e scoprire magari risorse che neanche ci immaginavamo di avere...................
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21 giugno, 2014

La scoperta del bambino

"Ecco la vera educazione nuova: andare prima alla scoperta del bambino e realizzare la sua liberazione : in questo consiste si può dire il problema dell' esistenza: prima esistere."
Maria Montessori, L'educazione del bambino.

Personalmente, credo, la nostra verità di essere grandi si rivela ogni volta che accogliamo il bambino con il nostro zaino sulle spalle carico di elementi di dubbio ,e  di conoscenze, e la nostra capacità di metterci a nudo.
"In modo ch'egli cresca e che io ,adulto , diminuisca." (San Giovanni Battista).

Vestiti solo dell'amore della verità e dell'amore dell'amare.
Anche la logica in sé ,la storicità ,e la riconducibilità  scientifica di certi strumenti di stimolo, sono verità.

E ogni volta che riusciamo a farlo, il nostro cuore ci risponde che abbiamo fatto qualcosa di grande.
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16 giugno, 2014

Ingredienti di base

Ingredienti di base
Nelle ricette pubblicate , gli ingredienti di base , fanno sempre riferimento a queste semplici regole per un'alimentazione in regime di diete speciali o semplicemente per un'alimentazione sana:

  • zucchero; zucchero di canna grezzo, o fruttosio, o miele.
                  A seconda delle preparazioni posso mixare lo zucchero di canna con il fruttosio, o usare
                  soltanto lo zucchero di canna grezzo, o soltanto il fruttosio facendo attenzione alla cottura
                  perché non regge le alte temperature, o nell'eventualità il miele.
  • latte; latte di origine vegetale o comunque latte senza lattosio.
         Nelle preparazioni dolciarie spesso è possibile sostituire il latte con uno yogurt bio.
  • olio; sempre in sostituzione di burro o margarine, anche per le paste frolli, consigliato l'olio di semi   di girasole e l'olio extra vergine di oliva dal gusto delicato.

  • vanillina; utilizzare la vanillina fresca biologica in piccole dosi.

  • lievito; può essere il lievito per dolci ottenuto in casa ,versione Bimby, 350 gr.zucchero vanigliato,50 gr. di bicarbonato di sodio,50 gr. di cremor tartaro , mescolare tra loro questi ingredienti e conservare in un vaso di vetro, 20 gr. bastano per 500 gr. di farina. Oppure i lieviti chimici per dolce e salato , anche senza glutine , disponibili nei negozi con prodotti bio.

  • zucchero vanigliato; sempre il prodotto senza glutine, oppure lo zucchero vanigliato ottenuto in casa , versione Bimby, 500gr.di zucchero ,1 min.vel.turbo. Riunire il composto e ripetere l'operazione. Si conserva in vaso di vetro con un paio di stecche di vaniglia incise per il lungo.


       
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Torta a due colori senza glutine

 Ingredienti:
 400 gr. di farina di riso
 200 gr. di zucchero
 170 gr. di latte
 150 gr. di olio di semi di girasole
 3 uova
 buccia di mezzo limone
 20 gr. di cacao amaro senza glutine
 1 dose di lievito senza glutine
 vanillina
 un pizzico di sale

 Ricetta eseguita con Bimby TM21 o in alternativa con qualsiasi robot da cucina o a mano.

Nel boccale zucchero e la buccia di limone, 15 sec.vel.turbo.
Poi aggiungere le uova, il latte, l'olio e la vanillina , 40 sec. a vel.5.
Inserire la farina e il pizzico di sale:1 min.vel.6 spatolando.
Aggiungere il lievito, 10 sec.vel.6
Preparare lo stampo e versarvi metà dell'impasto.
Aggiungere nel boccale il cacao,10 sec.vel.5 e versare il resto dell'impasto.
Oppure, alternare come in foto , il cucchiaio di impasto giallo e il nero.
Cuocere in forno caldo a 170° per 35 minuti circa.

Cospargerla  a piacere con zucchero a velo.
Ottima servita con crema o nutella............


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14 giugno, 2014

L'ordine interno

La sensibilità all'ordine esiste contemporaneamente sotto due aspetti:
quello esteriore , i rapporti con le parti nell'ambiente;
quello interno , il senso delle parti del corpo che agiscono nei movimenti e posizioni.

L'ordine interno , lungo oggetto di studio di psicologia sperimentale, permette di rendersi conto della posizione delle varie membra del corpo e fissa una memoria speciale : la memoria muscolare.

Può accadere che nell'ambiente esistano delle circostante che ostacolano il tranquillo svolgersi delle conquiste creative del bambino.
Allora nasce in lui una agitazione viva e spesso violenta , che ha non solo i ben noti caratteri del capriccio invincibile , ma che può assumere apparenze di malattie che resistono ad ogni cura, persistendo le circostanze sfavorevoli.
Tolto l'ostacolo ,spariscono immediatamente ,così il capriccio come la malattia: dimostrando in modo chiaro la causa del fenomeno.
Due interessanti esempi:
Cambio di nurse all'interno di una famiglia . Questa trovò facile il compito presso il bambino, tranne quando si trattava di fargli il bagno. Il bambino si agitava e si disperava, con forti reazioni di difesa, con cui cercava di sfuggire alle mani della nurse.
Invano lei poneva ogni più minuta cura nella preparazione perfetta del bagno e il bambino la prese in avversione.
Quando la prima nurse tornò, lui ridivenne buono e calmo, e si lasciò fare il bagno ,mostrando piacere.
La nurse ultima era della scuola Montessori e fu interessata a cercare l'elemento psichico a cui potevano richiamarsi i fenomeni sopravvenuti.
Il motivo c'era, era che la seconda nurse gli faceva il bagno al rovescio.
Mentre la prima prendeva il bambino con la mano destra verso la testa e la sinistra verso i piedi, la seconda aveva l'abitudine di fare il contrario.

Altro esempio dove l'agitazione era più grave prendendo le forme di malattia .
Dopo giorni di viaggio in cui una famiglia aveva dormito in eccellenti alberghi preparati con culla ora dormivano in un appartamento senza culla, il piccolo dormiva in un grande letto con la mamma.
Iniziano agitazioni notturne e disturbi digestivi.
La notte bisognava massaggiare il bambino ,che gridava si pensava per dolori viscerali. Consulti di ogni genere ,vitamine, trattamenti fisici avanzati ma nessun sollievo.
Arrivarono le convulsioni, anche più volte al giorno.
Si decise di consultare il più rinomato medico per malattie nervose di bambini : Maria Montessori.
Il bambino sembrava sano e al racconto dei genitori era stato sano e tranquillo durante tutto il viaggio: poteva dunque esserci in tutte questa manifestazioni una causa psichica.
"quando ebbi questa impressione, il bambino stava sul letto in preda ad uno dei suoi eccessi .
Presi due poltrone e le misi una dinanzi all'altra , in modo che formassero una culla , con coperte etc...
e misi il tutto ,senza parlare, accanto al letto.
Il bambino guardò, cessò di strillare, rotolò sopra se stesso e si lasciò cadere nella culla improvvisata, si addormentò improvvisamente. I suoi disturbi non si presentarono più.

Avveniva cioè un disordine nel suo orientamento interno e questo era causa del suo conflitto penoso;
così potenti sono i periodi sensitivi;
essi sono la forza saettante della natura creatrice.

Nell'anima del bambino esistono segreti profondi, ancora sconosciuti all'adulto che gli vive accanto.
Basterà ad ogni modo sospettare l'esistenza di tali occulte necessità perché l'adulto possa prestarvi attenzione e osservare i sentimenti specifici del bambino che così si manifestano.

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